Trionfo valtellinese al concorso dei formaggi: il Bitto della Valfurva 2024 e 2025 di Cascina Margherita e il Valtellina Casera stagionato di La Fiorida hanno conquistato i premi più importanti dell’edizione 2025.
L’evento si è svolto nell’Auditorium Sant’Antonio, in un’atmosfera speciale impreziosita dalla presenza delle torce olimpica e paralimpica ufficiali di Giochi olimpici invernali Milano Cortina 2026.
Il premio “Roberta Lodi”, assegnato al formaggio con il punteggio più alto, è andato alla Fiorida per il suo Valtellina Casera stagionato, mentre Cascina Margherita ha fatto doppietta con il Bitto 2024 e 2025 prodotto all’Alpe Fornazzo.
Bitto 2025 e 2024: doppia vittoria per Cascina Margherita
L’azienda agricola dei fratelli Pedranzini ha conquistato il gradino più alto del podio in entrambe le categorie, grazie al lavoro di squadra del casaro Giuseppe Rinaldi e dei giovani che lo hanno affiancato in alpeggio.
Il secondo posto è andato ai fratelli Clementi di Bormio (Alpeggio Rocca – Livigno), mentre la terza posizione a Cascina Toni di Vincenzo Besseghini (Alpeggio Valdisacco).
Per il Bitto di un anno, dietro a Cascina Margherita si sono piazzati Vanessa Negrini (Alpe Ferla, Caspoggio) e Grigio Alpina di Cristina e Mirco Gusmeroli.
Premio Aldo Gusmeroli e riconoscimenti speciali
Premio Aldo Gusmeroli al Bitto 2024 di Cascina Margherita per il punteggio più alto complessivo.
Riconoscimento al casaro più giovane a Mattia Bulanti, 18 anni, Alpeggio Prato Maslino Vignone.
Premio per la miglior occhiatura Bitto a Cascina Margherita.
Le due giurie, presiedute da Luciana Libera, hanno sottolineato l’elevatissimo livello qualitativo: 14 forme hanno superato gli 80 punti, un risultato record per il concorso.
Valtellina Casera: la Fiorida domina nella categoria stagionato
Per il Valtellina Casera stagionato (oltre 180 giorni) si è imposta La Fiorida (casaro Bruno Maffezzini), seguita da:
Per la stagionatura 70-179 giorni:
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Latteria Sociale Valtellina – Enrico Martinelli
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La Fiorida – Bruno Maffezzini
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Pedranzini Caseificio di Bormio – Simone Luraschi
Scimudin e Latteria: premi ai migliori casari
Scimudin: Pedranzini Caseificio (Simone Luraschi).
Latteria: La Fiorida (Mattia Turchetto).
Secondo posto: Latteria Sociale di Chiuro (Stefano Franzini).
Terzo posto: Vanifarm di Riccardo Vaninetti – Cosio Valtellina (Agostino Vaninetti).
Premio ITS Agroalimentare: riconoscimento agli studenti
La giuria degli studenti del corso ITS Agroalimentare ha assegnato il premio per il miglior Valtellina Casera fino a 179 giorni alla Latteria Sociale Valtellina, confermando la valutazione della giuria tecnica.
Le istituzioni sul palco
A premiare i vincitori:
Marco Deghi, presidente del Consorzio di Tutela dei Formaggi Valtellina Casera e Bitto
Patrizio Del Nero, sindaco di Morbegno
Anna Gusmeroli, vice sindaco di Morbegno
Maurizio Papini, presidente Comunità Montana Valtellina di Morbegno
Sandro Bambini, presidente Coldiretti
Marco Bonat, Camera di Commercio
Mauro Del Barba, onorevole
Daniele Colli, Consorzio Turistico Porte di Valtellina
Umberto Colli, Crédit Agricole Italia
Massimo Sertori, assessore regionale
Il premio al formaggio più buono in assoluto è stato consegnato all’azienda La Fiorida e al casaro Sergio Angelini.
