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Il 14 marzo 2025 a Sondrio si è tenuta una cena di chiusura che ha sancito il termine del gemellaggio tra APF Valtellina e l’IPSSAT “R. Chinnici” di Nicolosi. Questo progetto ha offerto agli studenti dei corsi di cucina un’esperienza formativa e di scambio culturale unica, mettendo in luce la ricchezza delle tradizioni gastronomiche sia della Sicilia che della Valtellina.
L’iniziativa ha favorito l’incontro tra le due realtà:
Durante la cena, realizzata con la collaborazione di quattro chef – due siciliani e due valtellinesi – è stato servito un menù a otto mani, che ha rappresentato un perfetto incontro tra:
Oltre alle cinque portate, la serata ha accolto oltre 100 partecipanti, tra cui istituzionali e rappresentanti di aziende locali, come il segretario provinciale di Confartigianato, Alberto Pasina, la sindaca di Sondalo Ilaria Peraldini e il Presidente della Comunità Montana Alta Valtellina, Francesco Cossi.
L’esperienza ha evidenziato l’importanza del gemellaggio per:
La serata ha concluso con ringraziamenti agli studenti e alle famiglie, riconoscendo il loro fondamentale contributo nel contest internazionale Students’ Creative Food svoltosi a Sondalo dal 3 al 7 marzo.
Secondo Alberto Pasina di Confartigianato, queste esperienze formative sono essenziali per far emergere talenti che non hanno confini, mentre la sindaca di Sondalo, Ilaria Peraldini, ha sottolineato il valore della cittadinanza onoraria conferita agli studenti di Nicolosi, simbolo del legame instaurato tra i due istituti.
Marco Cimino di APF Valtellina ha evidenziato come questo gemellaggio sia un esempio concreto di crescita reciproca, capace di arricchire il bagaglio personale e professionale degli studenti. Infine, Valentina Mostacchi, responsabile della sede di Sondalo, ha ribadito l’importanza del concetto di “terroir”, che unisce tradizione gastronomica e cultura locale.
Questa cena celebrativa segna la conclusione di un importante capitolo nel gemellaggio tra APF Valtellina e IPSSAT “R. Chinnici”, aprendo la strada a future collaborazioni e nuove opportunità di crescita per gli studenti e il territorio.
Written by: Giuliano Padroni