Latte di montagna, HonestFood: l’obiettivo è destinare il 40% del prezzo agli allevatori
Quanto vale davvero il latte di montagna? A Chiuro, in Valtellina, HonestFood ha riunito esperti, istituzioni e rappresentanti della filiera lattiero-casearia per discutere di remunerazione equa, sostenibilità e valorizzazione delle produzioni montane. Tra gli obiettivi, riconoscere agli allevatori il 40% del prezzo di vendita allo scaffale. Quanto vale il latte di montagna e quale dovrebbe essere la giusta remunerazione per gli allevatori che operano in territori caratterizzati da condizioni produttive […]