Chiavenna si prepara a celebrare uno dei suoi prodotti simbolo con un intero weekend dedicato alla Brisaola, alle eccellenze gastronomiche della Valchiavenna, alla musica e alle tradizioni locali.
L’appuntamento è per sabato 3 ottobre con “Non solo Brisaola” e domenica 4 ottobre con il Dì de la Brisaola, entrambe le giornate a partire dalle ore 10.
Un evento che negli anni è cresciuto fino a diventare uno dei più apprezzati e partecipati della Valchiavenna, ampliando la propria proposta e coinvolgendo non soltanto i maestri artigiani della Brisaola, ma anche aziende agricole e produttori locali.
Due giornate tra sapori, degustazioni, musica e animazione nel centro storico di Chiavenna.
Sabato 3 ottobre: “Non solo Brisaola” tra prodotti tipici e corti storiche
Il viaggio alla scoperta dei sapori comincerà sabato mattina.
Una mappa guiderà i visitatori attraverso le corti e gli antichi palazzi del centro storico di Chiavenna, trasformati per l’occasione in tappe dedicate alla conoscenza, alla degustazione e all’acquisto dei prodotti del territorio.
Ad accompagnare il percorso sarà la musica della Pedesina Jazz Band.
Protagoniste saranno numerose specialità locali: formaggi, salumi, vini, grappe, marmellate, miele, farine e altri prodotti artigianali.
Saranno presenti 12 aziende: Samuele Acquistapace, Cà Vegia, Il Codibugnolo, La Casa del Lampone, Elisa Sertorelli, Alessandro Monti, DeleBee Apicoltura, Distilleria Invitti, Gaia Lavanda Joelle & Team e Il Giardino di Altea, Marlady di Ardemagni, Miele Curti e Villa Villacolle e Latteria S. Giorgio.
Queste ultime realtà arriveranno dalla provincia di Reggio Emilia come ospiti nell’ambito del gemellaggio tra il Comune di Chiavenna e il Comune di Casina, con la partecipazione del Consorzio Parmigiano Reggiano.
Domenica 4 ottobre arrivano altri produttori
Nella giornata di domenica l’offerta si allargherà ulteriormente.
Alle aziende presenti il sabato si aggiungeranno infatti Gabriele Barelli, La Muracca, La Vigna, Gin Giüst e SeSarei e Maira Fish Farm.
Complessivamente saranno 17 le realtà presenti lungo viale Matteotti, offrendo ai visitatori una panoramica delle produzioni agricole e artigianali del territorio.
Aperitivo della Brisaola e musica delle Guggen Band
La festa continuerà anche nella serata di sabato.
A partire dalle ore 18, nei bar e nei locali del centro storico verrà proposto l’Aperitivo della Brisaola, accompagnato dalla musica delle Guggen Band.
Una formula che unisce gastronomia e intrattenimento e che anticiperà la giornata principale della manifestazione.
Domenica protagonista assoluta la Brisaola di Chiavenna
Domenica sarà invece il giorno dedicato alla Brisaola artigianale di Chiavenna.
Il salume tipico sarà protagonista nelle corti del centro storico insieme ai suoi produttori.
I visitatori potranno incontrare direttamente gli artigiani, degustare le differenti produzioni e scoprirne profumi, aromi, metodi di lavorazione e caratteristiche.
Sono previste dieci tappe dedicate ad altrettanti produttori:
Azienda agricola Colli, Azienda agricola Pra L’Ottavi, Brisaola Fazari, Brisval, Il Pizzicagnolo, Macelleria Del Curto, Macelleria Denis Giacomini, Macelleria Giacomini Valerio e Alex, Macelleria Gusmeroli e Macelleria Panatti.
Collaboreranno inoltre Panificio Balgera, Forno Clavis, Panificio Al Prestineè di Campodolcino e Panificio Della Bella.
Quanto costa il carnet del Dì de la Brisaola
Per partecipare alle degustazioni sarà necessario acquistare un carnet al costo di 5 euro.
I punti cassa saranno allestiti in:
piazza Bertacchi;
piazza Pestalozzi;
piazzetta Persenico;
via Dolzino “alta”.
Il carnet potrà essere acquistato dalle ore 10 alle 16.
Guggen Band, dj set e grande finale in piazza Bertacchi
Le Guggen Band accompagneranno le degustazioni durante la giornata di domenica, portando musica e atmosfera festosa nelle strade del centro.
Alle ore 16 le band si riuniranno in piazza Bertacchi per l’esibizione finale.
La giornata continuerà poi dalle 18 alle 22 in piazza Crollalanza, dove Davide Bergna animerà il dj set conclusivo.
Mostre fotografiche e attività per bambini
Il programma del Dì de la Brisaola non sarà dedicato soltanto all’enogastronomia.
A Palazzo Pestalozzi sarà possibile visitare la mostra fotografica di Vincenzo Martegani, mentre un’altra esposizione sarà ospitata alla Galleria dei Pompieri.
Proprio qui verrà inoltre allestita un’area dedicata ai più piccoli, con numerose attività: gonfiabili, truccabimbi, caccia al tesoro, salita sulla scala dei pompieri e trenino.
Il weekend diventa così un’occasione pensata anche per le famiglie e per chi vuole trascorrere una giornata a Chiavenna unendo gastronomia, cultura e intrattenimento.
Dì de la Brisaola: Chiavenna celebra le sue eccellenze
Il Dì de la Brisaola rappresenta ormai uno degli appuntamenti più riconoscibili dedicati alle eccellenze della Valchiavenna.
Un’occasione per entrare nelle corti del centro storico, incontrare direttamente produttori e artigiani, assaggiare la Brisaola e le altre specialità locali e vivere Chiavenna attraverso musica, gastronomia e tradizioni.
La manifestazione è organizzata dal Consorzio Turistico per la Promozione della Valchiavenna, con il sostegno del main sponsor Emmezeta e il contributo di A2A e BCC Valsassina.
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