Il ristorante dello chef Giovanni Caracciolo si trasferisce a Macugnaga: il 7 maggio l’evento finale solidale con i ragazzi di SpaH
Ci sono storie che si raccontano con le parole, e altre che restano impresse nei gesti, nei volti, nei silenzi pieni di significato. Quella tra il ristorante Soltojo e il servizio SpaH è una di queste: un incontro raro tra alta cucina e inclusione sociale, capace di trasformare una sala in un vero laboratorio umano.
Ora, questa esperienza si prepara a chiudere il suo capitolo valtellinese.
Soltojo lascia Caiolo: nuova apertura a Macugnaga
Lo chef Giovanni Caracciolo ha annunciato il trasferimento del ristorante Soltojo: dal 10 maggio inizierà una nuova avventura a Macugnaga, in Valle Ossola.
Una scelta importante che segna la fine dell’esperienza a Caiolo e l’inizio di un nuovo percorso tra le montagne del Monte Rosa.
Il 7 maggio l’ultima serata: “Soltojo chiama, SpaH risponde”
Prima del trasferimento, ci sarà ancora un appuntamento da non perdere.
Il 7 maggio andrà in scena l’ultima edizione di “Soltojo chiama, SpaH risponde”, un progetto che negli anni ha unito ristorazione e inclusione coinvolgendo i giovani con disabilità del servizio “SpaH – benessere in comunità” della Fondazione Albosaggia.
Non una semplice cena, ma un percorso vero.
I ragazzi, affiancati dallo staff del ristorante, hanno partecipato attivamente a tutte le fasi:
accoglienza degli ospiti
preparazione dei piatti
servizio in sala
Un’esperienza concreta, fatta di lavoro, crescita e dignità.
Le parole dello chef e della Fondazione
«Con l’ultima serata di “Soltojo chiama e SpaH risponde” a Caiolo, colgo l’occasione per ringraziare tutti quelli che ci hanno sostenuto in queste serate meravigliose. Questa avventura non finisce: ci seguirà a Macugnaga», afferma lo chef Giovanni Caracciolo.
La presidente della Fondazione Albosaggia, Ornella Forza, sottolinea il valore umano del progetto:
«È stato un cammino straordinario. I ragazzi hanno vissuto un’esperienza autentica, concreta, che lascia tracce profonde. L’inclusione qui è diventata realtà quotidiana, non teoria.»
Cena solidale: il ricavato a sostegno di SpaH
La serata del 7 maggio avrà un doppio valore:
gastronomico, grazie alla cucina d’autore di Soltojo
sociale, perché l’intero ricavato sarà devoluto al servizio SpaH
Un contributo concreto per sostenere percorsi di autonomia e inclusione per giovani con disabilità.
Un’eredità per il territorio
Quello di Soltojo non è solo un progetto che si chiude.
È un messaggio chiaro ai ristoratori del territorio: la ristorazione può essere molto più di un’attività economica.
Può diventare:
spazio educativo
occasione di crescita
strumento di inclusione reale
Non è qualcosa che si copia, ma qualcosa che può ispirare.
E soprattutto continuare.
Prenotazioni
Telefono: 345 7373948 Posti limitati
Questa non è una cena qualunque. È una di quelle occasioni che non tornano.
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