Pedalare accanto al fiume Adda, attraversare meleti e borghi storici, camminare tra i vigneti terrazzati, raggiungere gli alpeggi nei quali nasce il Bitto DOP oppure imparare a preparare i veri Pizzoccheri della Valtellina IGP.
L’estate in Valtellina può essere vissuta come un lungo viaggio tra natura, cultura e sapori locali.
Per la stagione 2026, il Distretto Agroalimentare di Qualità Valtellina – “Taste of Emotion” propone sette esperienze lungo il Sentiero Valtellina e nei territori circostanti. Un itinerario dedicato a chi desidera scoprire la valle lentamente, a piedi o in bicicletta, alternando attività all’aria aperta, visite culturali e degustazioni dei prodotti DOP e IGP valtellinesi.
Il Sentiero Valtellina, una ciclopedonale lunga 114 chilometri
Il Sentiero Valtellina è una ciclopedonale di oltre 114 chilometri che collega Colico a Bormio seguendo, per gran parte del tracciato, il corso dell’Adda.
Il percorso attraversa il cuore agricolo e produttivo della provincia di Sondrio e permette di raggiungere alcune delle località più rappresentative dell’enogastronomia valtellinese.
Da Morbegno, porta di accesso agli alpeggi del Bitto DOP, si procede verso Sondrio, città simbolo della Bresaola della Valtellina IGP. Si incontrano poi Chiuro e Ponte in Valtellina, terre di meleti, latterie e vigneti, prima di salire verso Teglio, patria dei Pizzoccheri della Valtellina IGP, e raggiungere Tirano, punto di partenza del celebre Trenino Rosso del Bernina.
Il Sentiero può essere percorso interamente oppure suddiviso in tappe, adattando il viaggio al proprio allenamento e al tempo disponibile.
La ferrovia, che corre parallelamente a buona parte del tracciato, consente di combinare facilmente treno e bicicletta. Il servizio Rent a Bike permette inoltre di noleggiare e riconsegnare le biciclette in diversi punti della valle.
Turismo di prossimità tra prodotti DOP e IGP
Il progetto risponde alla crescente attenzione verso il turismo di prossimità, una modalità di viaggio scelta da molti italiani per riscoprire territori vicini, muoversi con maggiore libertà e vivere esperienze più autentiche.
La Valtellina si presta particolarmente a questa forma di turismo grazie alla varietà dei suoi paesaggi e alla presenza di un patrimonio agroalimentare fortemente legato alla montagna.
Lungo il percorso si possono incontrare e degustare alcune delle principali eccellenze locali:
Bitto DOP;
Valtellina Casera DOP;
Bresaola della Valtellina IGP;
Pizzoccheri della Valtellina IGP;
Mela di Valtellina IGP;
Rosso di Valtellina DOC;
Valtellina Superiore DOCG;
Sforzato di Valtellina DOCG;
Alpi Retiche IGT.
Ecco le sette esperienze da inserire in un itinerario estivo in Valtellina.
1. Morbegno, gli alpeggi e il Bitto DOP
Conosciuta come la “città del formaggio”, Morbegno rappresenta il punto di partenza ideale per avvicinarsi al mondo del Bitto DOP.
Nel centro storico si può visitare l’antica bottega dei Fratelli Ciapponi, dove degustare il Bitto in diverse stagionature, alcune delle quali raggiungono i dieci anni.
Il retrobottega nasconde un suggestivo sistema di cantine storiche, formato da volte, colonne, celle e ambienti in penombra nei quali vengono conservati formaggi, vini e numerosi prodotti della tradizione.
Dopo la degustazione si può partire alla scoperta degli alpeggi nei quali, durante l’estate, il Bitto viene prodotto direttamente in quota.
Trekking tra gli alpeggi della Valle del Bitto
Uno degli itinerari più affascinanti parte da Morbegno e risale verso Albaredo per San Marco, seguendo la strada provinciale del Passo San Marco.
Da qui si raggiungono diversi alpeggi della Valle del Bitto, tra cui Baitridana, Alpe Piazza, Alpe Lago, Pedena e Orta Soliva.
Il percorso attraversa boschi di faggi e larici, antichi maggenghi e pascoli di alta quota, offrendo vedute sulla Bassa Valtellina, sul Lago di Como e sul gruppo del Masino-Disgrazia.
Tra le soste più interessanti figurano il Rifugio Alpe Piazza e il piccolo lago naturale dell’Alpe Lago.
L’itinerario completo richiede circa sette-otto ore di cammino e presenta un dislivello di circa 800 metri. Il primo tratto può essere percorso anche in mountain bike.
Chi preferisce rimanere in città può visitare Palazzo Malacrida, edificio settecentesco situato nel quartiere storico di Scimicà, oppure raggiungere la Latteria Sociale della Valtellina, dove sono conservati antichi strumenti per la lavorazione del latte, compresa la tradizionale “coldera” in rame.
2. Sondrio e la Bresaola della Valtellina IGP
Proseguendo lungo il Sentiero Valtellina si arriva a Sondrio, capoluogo della provincia e punto di riferimento per la produzione della Bresaola della Valtellina IGP.
Questo prodotto nasce dall’incontro tra la lavorazione delle carni bovine, il clima alpino e una tradizione gastronomica tramandata nel corso dei secoli.
Sondrio rappresenta anche un ottimo punto di partenza per passeggiate e trekking tra castelli, vigneti e nuclei rurali.
Uno dei percorsi più suggestivi conduce al Castello di Mancapane e al vicino Castel Grumello, attraversando boschi, piccoli borghi e un antico mulino.
Una volta raggiunta la zona dei castelli, ci si può concedere una sosta panoramica con un panino preparato con Bresaola della Valtellina IGP. Per un’esperienza più completa è possibile fermarsi al ristoro di Castel Grumello, affacciato sui vigneti terrazzati.
3. Calici Valtellina sotto le stelle a Sondrio
Lunedì 10 agosto 2026, dalle ore 18 alle 24, il centro storico di Sondrio ospita Calici Valtellina, evento dedicato ai vini della provincia.
La manifestazione trasforma il percorso compreso tra Palazzo Martinengo e Castel Masegra in una grande degustazione a cielo aperto.
Passeggiando tra vicoli, piazze e palazzi storici, i visitatori possono incontrare direttamente i produttori, conoscere le caratteristiche delle diverse etichette e approfondire la cultura enologica valtellinese.
La serata si conclude a Castel Masegra con una degustazione dedicata allo Sforzato di Valtellina DOCG, organizzata in collaborazione con ONAV Sondrio.
Un’occasione per vivere la notte di San Lorenzo brindando sotto le stelle e scoprendo uno dei vini più rappresentativi del territorio.
4. Chiuro e Ponte in Valtellina tra latterie, meleti e stelle
Le tappe di Chiuro e Ponte in Valtellina raccontano la varietà dell’agricoltura di montagna.
Nelle aziende agricole e nelle latterie della zona è possibile conoscere la produzione del Valtellina Casera DOP, formaggio fondamentale nella preparazione di alcuni dei piatti più conosciuti della cucina locale, come pizzoccheri e sciatt.
Il territorio è inoltre caratterizzato dalla presenza dei meleti nei quali viene coltivata la Mela di Valtellina IGP.
La giornata può concludersi all’Osservatorio Astronomico Giuseppe Piazzi di Ponte in Valtellina, intitolato all’astronomo di origini pontasche che fondò l’Osservatorio Astronomico di Palermo e scoprì Cerere.
L’osservatorio propone attività dedicate alla conoscenza del cielo, offrendo la possibilità di osservare stelle e pianeti immersi nella quiete della valle.
5. La Via dei Terrazzamenti e la viticoltura eroica
Il Sentiero Valtellina si collega in diversi punti alla Via dei Terrazzamenti, un itinerario lungo circa 70 chilometri che unisce Morbegno e Tirano attraversando il versante retico.
Qui si estende il paesaggio della viticoltura eroica valtellinese, costruito nei secoli attraverso chilometri di muretti a secco.
Questi terrazzamenti hanno permesso di coltivare la vite lungo pendii particolarmente ripidi, trasformando la montagna in un paesaggio agricolo unico.
La tecnica tradizionale di costruzione dei muretti a secco è riconosciuta dall’UNESCO come patrimonio culturale immateriale.
La Via dei Terrazzamenti può essere percorsa a piedi oppure in bicicletta. Lungo il tracciato si incontrano vigneti, borghi, chiese, agriturismi e cantine storiche.
Numerose aziende propongono visite e degustazioni dedicate ai principali vini della denominazione valtellinese:
Alpi Retiche IGT;
Rosso di Valtellina DOC;
Valtellina Superiore DOCG;
Sforzato di Valtellina DOCG.
Nella stessa area si sviluppano anche la Valtellina Wine Trail e il Cammino Mariano delle Alpi, itinerario escursionistico che collega diversi luoghi di culto mariano della provincia.
6. Teglio, patria dei Pizzoccheri della Valtellina IGP
Situato a circa 900 metri di altitudine, Teglio domina la valle dell’Adda e offre un ampio panorama sulle Alpi Orobie.
Il borgo è considerato la patria dei Pizzoccheri della Valtellina IGP, preparati con pasta di grano saraceno, verza, patate, burro e Valtellina Casera DOP.
Con le cuoche dell’Accademia del Pizzocchero è possibile partecipare a laboratori e dimostrazioni dedicate alla ricetta tradizionale, imparando la corretta preparazione di uno dei piatti valtellinesi più conosciuti.
Dopo l’esperienza gastronomica si può passeggiare tra palazzi storici e campi di grano saraceno oppure visitare il Mulino Menaglio.
Si tratta di uno dei pochi mulini ad acqua ancora funzionanti della valle, utilizzato anche da piccoli produttori locali per la macinazione del grano saraceno.
7. Tirano e il Trenino Rosso del Bernina
L’ultima tappa dell’itinerario conduce a Tirano, città situata al confine con la Svizzera e punto di partenza del Trenino Rosso del Bernina.
La linea ferroviaria del Bernina, inserita nel patrimonio mondiale UNESCO, collega Tirano a St. Moritz attraversando alcuni dei paesaggi alpini più spettacolari.
Il treno passa da Campocologno e Campascio, sale verso il Passo del Bernina e raggiunge laghi, vallate e ghiacciai, tra cui quelli del Bernina e del Morteratsch.
Prima della partenza vale la pena visitare il centro storico di Tirano e assaggiare i Chisciöi, frittelle di grano saraceno ripiene di Valtellina Casera DOP.
Nati dalla cucina contadina, i Chisciöi sono oggi uno dei simboli gastronomici della città.
Una vacanza sostenibile nel cuore delle Alpi
Le sette esperienze proposte permettono di costruire un viaggio personalizzato, scegliendo tra escursioni, percorsi ciclabili, visite in cantina, laboratori gastronomici e appuntamenti culturali.
Grazie al Sentiero Valtellina, alla Via dei Terrazzamenti, alla ferrovia e ai punti di noleggio biciclette presenti in diverse località, è possibile spostarsi riducendo l’uso dell’automobile e organizzare tappe adatte anche a famiglie e viaggiatori meno allenati.
L’estate in Valtellina diventa così un’occasione per conoscere il territorio attraverso i suoi sapori, incontrare i produttori e scoprire da vicino il lavoro necessario per far nascere prodotti profondamente legati alla montagna.
Un viaggio lento nel quale ogni tappa può trasformarsi in un assaggio, un incontro o un panorama da ricordare.
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