A due settimane dal via, la vendita dei pass per la 66esima Sagra dei Crotti procede a pieno ritmo, spinta dal successo delle precedenti edizioni, in termini di numeri e di gradimento.
Oltrepassata la soglia dei tremila si punta a raggiungere nei prossimi giorni i quattromila.
Sul sito internet www.
sagradeicrotti.it , è possibile consultare percorsi e offerta gastronomica delle 10 proposte di “Andèm a Cròt”, compresi Crotteggiando, l’esclusivo itinerario in otto tappe tra Piuro e Chiavenna, e la novità di questa edizione, Spluga, che sta già suscitando grande interesse.
A organizzare l’evento è un comitato costituito all’interno della Pro Chiavenna, in collaborazione con il Comune di Chiavenna, la Comunità Montana della Valchiavenna e il Consorzio Turistico per la Promozione della Valchiavenna.
Fondamentali sono i contributi di numerosi sponsor privati che hanno scelto di unire il loro marchio alla Sagra dei Crotti.
Ad animare l’evento più rappresentativo della Valchiavenna, per il suo stretto legame con la tradizione e per le connessioni con il territorio, sono i volontari delle associazioni, alcune centinaia di persone, di ogni età, con competenze ed esperienze diverse, che si impegnano per la buona riuscita dell’evento, nell’accoglienza dei visitatori, nell’allestimento dei punti di degustazione, nella preparazione dei piatti e nel servizio.
Le associazioni sono una trentina in totale, di Chiavenna e dei dintorni, si occupano di sport, cultura, ambiente e sociale: un punto di riferimento importante per la comunità per le numerose attività che promuovono.
Ognuna delle oltre trenta tappe dei 10 percorsi di “Andèm a Cròt”, perlopiù antichi crotti privati aperti per l’occasione, ma anche luoghi suggestivi, è gestita da un’associazione. "Ogni anno i volontari ci sorprendono per l’impegno e la cura con i quali organizzano i punti di degustazione – sottolinea il presidente del gruppo di lavoro Sagra dei Crotti Marco Della Bella -.
Senza di loro la Sagra dei Crotti non esisterebbe ed è sempre grazie alla loro disponibilità se noi organizzatori possiamo dare corso alle innovazioni che progettiamo, come il percorso Spluga, che esplora una parte di territorio fin qui esclusa dagli itinerari.
Svolgono un lavoro straordinario, impegnandosi per due weekend, con il comune scopo di valorizzare e promuovere la nostra valle: i commenti positivi dei partecipanti evidenziano la gentilezza e la simpatia delle persone coinvolte nell’accoglienza che rendono l’esperienza di gusto ancora più piacevole".
Lungo i percorsi gastronomici, tappa dopo tappa, fermandosi per una sosta, i visitatori troveranno ad attenderli i sorrisi dei volontari, insieme ad assaggi, piatti fumanti e buon vino.
Salumi e formaggi tipici, taròz, polenta, pizzoccheri bianchi, trota bianca alla pioda, costine e bocconcini di manzo, ma anche un’alternativa vegetariana.
Sono gestiti da associazioni di volontariato anche i crotti privati, aperti per l’occasione, Crotto dei Leoni, Crotto zio Carlo, Crotto Belgioioso, Crotto al Prato, Crotto Crimea, nei quali è possibile gustare i piatti della tradizione valchiavennasca, come i pizzoccheri bianchi, la brisaola, carne e verdure alla pioda, i biscottini di Prosto e la torta fioretto. “Vai in un crotto”, “Fai un percorso” sono gli inviti ai partecipanti, entrambi da sperimentare, nella stessa giornata, in momenti diversi, per immergersi nell’antica tradizione e scoprire un territorio che ha molto da mostrare.
Per tutte le informazioni sul programma e sull’acquisto dei pass, si possono consultare il sito internet www.
sagradeicrotti.it e i canali social ufficiali della manifestazione.
