Teglio Sapori 2026 continua a conquistare gli appassionati della buona cucina valtellinese. Dopo il successo del Pizzocchero d’Oro e dei primi weekend dedicati ai funghi, la rassegna enogastronomica si prepara all’ultimo appuntamento con i sapori del sottobosco, prima di lasciare spazio, dal 24 ottobre, ai menù dedicati alla selvaggina.
A Teglio è tutto pronto per un nuovo fine settimana all’insegna della tradizione gastronomica. Sabato 17 e domenica 18 ottobre si svolgerà il terzo e ultimo weekend dedicato ai funghi nell’ambito di Teglio Sapori 2026, la storica manifestazione che ogni autunno valorizza le eccellenze culinarie della Valtellina, richiamando visitatori e buongustai.
Dopo il grande successo del Pizzocchero d’Oro a settembre, anche i primi due fine settimana di ottobre hanno confermato l’interesse del pubblico per una proposta capace di coniugare qualità, creatività e rispetto delle ricette tradizionali.
Weekend dei funghi a Teglio: i protagonisti del menù
Al centro della proposta gastronomica ci sono i funghi porcini, protagonisti di preparazioni che esaltano i profumi e i sapori del territorio.
Tra le specialità proposte dai ristoratori tellini figurano la bresaola carpacciata con porcini, il tortino ai funghi, gli sciatt con cicorino e gli immancabili pizzoccheri, preparati secondo l’antica ricetta custodita dall’Accademia del Pizzocchero di Teglio.
Il menù comprende inoltre piatti di carne accompagnati da funghi trifolati e maüsc, dessert al cucchiaio profumati al Braulio e una selezione di vini rossi della Valtellina.
Accanto alla proposta completa è disponibile anche il Menù Essenziale, che comprende bresaola della Valtellina con maüsc e salamino, sciatt con cicorietta, pizzoccheri, formaggi tipici con abbinamenti autunnali e dessert.
Teglio Sapori, una rassegna che valorizza il territorio da oltre trent’anni
Il successo della manifestazione si conferma anche nella partecipazione del pubblico. I ristoranti accolgono, a pranzo e a cena, sia clienti affezionati che tornano ogni anno per assaggiare i diversi menù, sia nuovi visitatori desiderosi di scoprire la cucina valtellinese e il territorio.
Nata negli anni Novanta da un’intuizione di Fabio Valli, che ancora oggi ne cura il coordinamento, Teglio Sapori rappresenta un esempio consolidato di promozione turistica attraverso l’enogastronomia.
«L’obiettivo era quello di destagionalizzare», sottolinea Valli, presidente dell’associazione mandamentale di Tirano di Confcommercio Sondrio e vicepresidente di Federalberghi Sondrio.
«Ogni anno abbiamo la conferma che le scelte operate più di trent’anni fa hanno precorso i tempi: legare la promozione del territorio alla valorizzazione dei piatti della tradizione e alle nostre eccellenze enogastronomiche è il segreto del successo. Teglio è la capitale gastronomica della Valtellina: la prima rassegna non poteva che nascere qui e siamo orgogliosi di averla lanciata e di aver lavorato per farla crescere, anno dopo anno, fino a raggiungere la dimensione attuale. Anche quest’anno si ripete il successo e noi organizzatori siamo molto soddisfatti».
Dal 24 ottobre arrivano i weekend della selvaggina
Terminati gli appuntamenti dedicati ai funghi, Teglio Sapori 2026 proseguirà con i weekend della cacciagione, durante i quali saranno protagonisti i sapori intensi della selvaggina, sempre accompagnati dai tradizionali pizzoccheri.
Il calendario prevede tre appuntamenti:
24 e 25 ottobre: primo weekend dedicato alla selvaggina.
31 ottobre e 1° novembre: secondo appuntamento con la cacciagione.
7 e 8 novembre: ultimo weekend dedicato ai menù di selvaggina.
La rassegna si concluderà con i tradizionali Weekend dei Sapori Autunnali, in programma il 14 e 15, il 21 e 22 e il 28 e 29 novembre.
Teglio Sapori 2026: informazioni e prenotazioni
Considerata l’elevata richiesta e la grande partecipazione registrata nei fine settimana precedenti, gli organizzatori consigliano di prenotare in anticipo il proprio tavolo nei ristoranti aderenti.
Per conoscere i menù, le strutture partecipanti e tutte le informazioni sulla manifestazione è possibile consultare i siti ufficiali www.tegliosapori.info e www.teglioturismo.com.
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