Consorzio Tutela Valtellina e Bitto, c’è il progetto TIVAC. Tecnologie sostenibili, qualità e profilo nutrizionale al centro dell’iniziativa promossa dal Consorzio per la Tutela dei Formaggi Valtellina Casera e Bitto, in collaborazione con Università, organismi di ricerca e aziende del territorio
Sondrio, 22 ottobre 2026 - È stato presentato sabato 17 ottobre nell'ambito della 119a Mostra del Bitto il progetto TIVAC – "Tecnologie innovative e sostenibili per la valorizzazione qualitativa, nutrizionale e commerciale del Valtellina Casera DOP”, iniziativa che punta a individuare soluzioni tecnologiche innovative per accompagnare l'evoluzione della filiera lattiero-casearia, preservando al contempo la tipicità del prodotto e il suo legame con il territorio. Promosso dal Consorzio per la […]
