La Fondazione Fojanini di Studi Superiori, in collaborazione con la Comunità Montana Valtellina di Morbegno,
organizza l’8° Concorso degli Oli della provincia di Sondrio – Annata 2025 – consolidando un percorso di
crescita che negli ultimi anni ha visto l’olivicoltura valtellinese evolversi rapidamente sia in termini di qualità
sia di partecipazione.
Il concorso, di anno in anno, è diventato non solo un momento di riconoscimento della qualità, ma anche uno
spazio tecnico di confronto tra produttori, tecnici e istituzioni.
L’edizione 2026 proporrà interventi dedicati alla qualità dell’olio dal campo alla tavola, con approfondimenti
sulle varietà coltivate, sulle tecniche di frangitura e sull’analisi sensoriale, grazie alla presenza di tecnici ed
esperti di settore.
Sarà inoltre possibile visitare il frantoio provinciale della Fondazione Fojanini, entrato in funzione nell’autunno
2025, e che oggi rappresenta un tassello decisivo per la filiera: grazie a questa infrastruttura è finalmente
possibile molire le olive direttamente in provincia di Sondrio, riducendo i costi, garantendo una lavorazione
tempestiva – essenziale per ottenere oli extra vergini di alta qualità – e offrendo uno strumento concreto per
recuperare i terrazzamenti abbandonati, preservare il paesaggio agrario e incentivare nuovi impianti. Il
frantoio contribuisce così alla tutela del paesaggio, alla stabilità idrogeologica e all’avvio di una filiera di
qualità.
A sottolineare il valore strategico di questo percorso è Fernando Baruffi, Presidente della Fondazione Fojanini
di Studi Superiori: Questi anni hanno confermato la crescita dell’olivicoltura valtellinese, una realtà che oggi
può contare su numeri significativi e in aumento. Il frantoio, da tempo atteso dal territorio, non è solo
un’infrastruttura tecnica, ma uno strumento strategico: permette di completare il ciclo produttivo in valle,
migliora la qualità dell’olio grazie alla molitura tempestiva e offre una risposta concreta al rischio di
abbandono delle aree terrazzate. È parte di un percorso che mira a consolidare la filiera locale, sostenere i
produttori e valorizzare il paesaggio agrario.
In linea con quanto evidenziato, Maurizio Papini, Presidente della Comunità Montana Valtellina di Morbegno,
aggiunge: Continuiamo a sostenere con convinzione questa filiera che tutela il paesaggio, migliora la qualità
delle produzioni e restituisce valore al territorio. Quest’anno la Comunità Montana di Morbegno ha indetto
un bando per il recupero delle aree abbandonate del versante retico attraverso la coltivazione dell’olivo,
consapevoli del ruolo che questa coltura può svolgere nella gestione sostenibile del territorio.
Data e orario: sabato 11 aprile 2026 ore 9.00
Luogo: Fondazione Fojanini, Via Valeriana 32 – Sondrio
Prenotazione obbligatoria entro il 9 aprile 2026
Per informazioni e iscrizioni:
Fondazione Fojanini di Studi Superiori
Tel. 0342 512954 – [email protected]
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